戀戀英倫─Fish and Chips

炸魚薯條是英國的傳統食物,一般炸魚通常使用鱈魚,裹上一層麵包粉之後高溫油炸,

配上酥脆的馬鈴薯,沾著番茄醬、鹽巴或醋就可以飽餐一頓!

炸魚餐第一次出現於英國1860年代,1910年後,英國有超過25000間的炸魚薯條店,

1920年後更是有超過35000間!

炸魚餐之所以會這麼受歡迎是因為,早在二次世界大戰之際,

炸魚薯條是英國少數沒有受到配給限制的食物,炸魚餐也是中產階級支付得起的食物!

對勞動階級的人群來說:炸魚薯條是他們的「重要家常菜」

如今,各家餐廳發展出自家的炸魚餐,使用不同的魚種類等,並使用獨門配方醬料來調配料理!

所以如果沒有吃過炸魚餐, 別說來過英國!

I need a Jamie Oliver recipe!

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